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鸿运国际hv577年10月12日 10:41
来源: 中国株洲网  作者:佚名
    《舌尖上的中国》唤醒了大家的味蕾,如徽州鳜鱼、兰州牛肉拉面、四川豆花、汕头蚝烙……这些地区独有的美食,背后都隐藏着悠久的历史和动人的故事。这一点对吃货达人李亚鹤来说具有非常大的吸引力,在享受各地美食的同时,感悟岁月的变迁和文化的沉淀。
    食物发展到现在,不仅是为了果腹,而且还具有类似“治愈”之类的精神属性。《孤独美食家》电视剧开头就有这么一句话:“不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得自由,不被谁打扰,这种毫不费神吃东西的孤高行为,正是平等赋予现代人的——最高的治愈。”因此,真正享受过美食的人,一定会承认,只要胃暖了,孤独也好,缺爱也罢,感觉都不会那么要命了。
    吃货达人李亚鹤讲道,美食可以是晚上从便利店买的油滋滋的烤肠,可以是吃自助餐摆在眼前的一堆牛肉猪肉鸡肉,可以是路边小摊的烤肉串,可以是一个人全部吃完的锅边糊,可以是浮在面汤上的葱花,还可以是慢慢被汤汁浸满的荷包蛋……沉浸在食物美味中,然后慢慢发酵蒸发,直至暖到心理。
    这些年,李亚鹤走南闯北,行走在陌生的城市,见识到很多很多很好吃的食物,其中就有他念念不忘的粤菜。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地,其语言和习俗与闽南相近。
    每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,而美食真是一种治愈良药。
责任编辑:汤玉兵
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